건강음식레시피

허니레몬 그린티 푸딩

재료

[허니레몬그린티 푸딩] 녹차티백 2개, 물 200ml(1컵), 꿀 50g(3⅓큰술), 레몬(1개), 설탕 30g(2큰술), 생강 8g(2×2cm), 한천 6g

[곁들임] 블루베리잼 15g(1큰술), 허브 약간

Step 1.

1. 깨끗이 씻은 레몬은 반으로 잘라 레몬즙을 짠다.

Step 2.

2. 생강은 껍질을 벗기고 씻어 강판에 갈은 후 즙을 짠다.

Step 3.

3. 한천은 잠길 정도로 찬물에 불려놓는다.

Step 4.

4. 70도의 물에 녹차티백을 넣고 향을 우려낸다.

Step 5.

5. 불린 한천을 건져 녹차 우려낸 물에 넣어 잘 풀어주고 꿀과 설탕이 녹게 저은 후 레몬즙과 생강즙을 넣고 잘 섞는다.

Step 6.

6. 나중에 꺼내기 좋게 틀이나 볼에물을 뿌린 후 혼합물(5)을 붓고 한김 식으면 냉장고에서 1~2시간 정도 굳힌다.

Step 7.

7. 틀에서 분리하여 접시에 담고, 푸딩위에 블루베리 잼과 허브로 장식한다.

Tip

녹차는 동맥경화와 고혈압 예방 효과가 있어 나트륨 함량이 높은 찌개류나 육류요리 섭취 후 디저트 요리로 효과적이예요.

참고

오감만족 레시피