건강음식레시피

키위 팬케이크

재료

[팬케이크 반죽] 핫케이크가루 200g(1컵), 우유 100ml(1/2컵), 달걀 50g(1개), 키위 60g(1개), 땅콩 10g(5알), 식용유 약간

Step 1.

1. 우유에 달걀을 풀고 핫케이크가루를 넣어 저어준다.

Step 2.

2. 땅콩을 곱게 다져 반은 반죽에 섞고, 반은 곁들임으로 남긴다.

Step 3.

3. 키위는 씻어서 껍질을 벗기고 0.7cm 정도로 둥글게 썬다.

Step 4.

4. 달군 프라이팬에 식용유를 두르고키친 타올로 살짝 닦아 낸다.

Step 5.

5. 반죽을 약한 불에서 3분 정도 익히고 기포가 보글보글 생기면 뒤집어서 2분 정도 굽는다.

Step 6.

6. 팬케이크 위에 키위를 얹고 팬케이크로 덮어 접시에 담고 남은 땅콩가루를 뿌린다.

Tip

키위는 나트륨이 적고 칼륨이 풍부한 대표적인 과일이예요. 키위는 식이섬유로 꽉 찬 영양만점 과일이기 때문에 다이어트 과일로도 많이 먹기도 하며, 비타민 C와 비타민 E, 엽산, 칼륨, 칼슘, 인 등 무기질이 다량 함유되어 있어 아이들 간식에 활용해도 좋아요.

참고

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