치즈롤돈까스

영양성분표 <돼지고기, 안심, 생것>

재료

후춧가루 밑간, 청피망·홍피망 1/2개씩, 모차렐라 치즈 50g, 튀김기름 적당량, 달걀 1개, 소금 약간, 빵가루 1컵, 밀가루 3큰술

<소스>
케첩 3큰술, 우스타소스 2큰술, 꿀 2큰술, 사과쥬스(즙) 2큰술, 청주 1큰술, (레몬즙 약간) 다 섞어 끓이기

Step 1.

1. 돼지고기는 기름기 없는 뒷다리 부위로 준비하여 불고깃감 정도 로 얇게 썬다. 핏물을 거둔 뒤 소금과 후춧가루를 고루 뿌려 냄새 를 없애고 간을 한다.

Step 2.

2. 청피망과 홍피망은 씻어 반 갈라 씨를 턴 다음 0.5cm 굵기로 채 썬다. 모차렐라 치즈는 잘게 다진다.

Step 3.

3. 볼에 달걀을 깨 넣고 소금을 넣고 간한 뒤 고루 저어 멍울을 푼다.

Step 4.

4. 냄비에 돈가스소스를 비롯한 재료를 넣은 뒤 끓여 소스를 만든다.

Step 5.

5. 도마 위에 고기를 넓게 펼쳐놓고 채 썬 피망과 모차렐라 치즈를 올린다.

Step 6.

6. 단단하게 만 돼지고기에 밀가루·달걀·빵가루 순서로 튀김옷을 입힌다. 180℃의 튀김기름에 바삭하게 튀겨 기름을 뺀다.

Step 7.

7. 바삭하게 튀긴 치즈롤돈까스는 먹기 좋은 크기로 썬다. 준비한 소스를 끼얹거나 곁들여 낸다. 야채샐러드를 곁들여 먹는다.

Tip

참고

오감만족 레시피