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  • 고등어 카레 조림

  • 고등어 카레 조림

    카데고리 웰빙레시피 > 반찬
    조리방법 끓이기 > 저나트륨요리
    열량 325kcl
    탄수화물 9g
    단백질 30g
    지방 17g
    나트륨 342mg
    레시피 기초

재료
[고등어구이] 손질한 고등어 120g(1/2마리), 밀가루 10g(2작은술), 식용유 10g(2작은술), 레몬즙 5g(1작은술), 로즈마리 약간

[카레조림 소스] 요리당 15g(1큰술), 식용유 5g(1작은술), 다진 마늘 3g(2/3작은술), 카레가루 5g(1작은술), 저염 간장 3g(2/3작은술), 물 100ml(1/2컵)
Step 1.
고등어 카레 조림 레시피 조리순서 1-0
1. 고등어에 레몬즙을 뿌려 밑간을 하고 밀가루로 옷을 입힌 후 달구어진 프라이팬에 식용유를 두르고구워낸다.
Step 2.
고등어 카레 조림 레시피 조리순서 2-0
2. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 볶다가 카레가루, 저염 간장, 요리당, 물을 넣어 저어가며 조린다.
Step 3.
고등어 카레 조림 레시피 조리순서 3-0
3. 소스가 걸쭉해지면 준비된 고등어를 넣고 간이 배이게 조린다.
Step 4.
고등어 카레 조림 레시피 조리순서 4-0
4. 로즈마리와 같은 허브 종류가 있으면 얹는다.
Tip
생선에 레몬즙을 뿌리면 생선살을 단단하게 하여 생선살이 부서지는 것을 막아주고 레몬의 상큼한 향으로 나트륨 사용량을 손쉽게 줄일 수 있어요. 생선은 칼슘을 많이 포함하고 있어 체내의 나트륨 배출을 도와 혈압 을 낮추고 성인병을 예방할 수 있어요.
참고

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