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  • 매실 소스를 곁들인 돼지사태 채소볶음

  • 매실 소스를 곁들인 돼지사태 채소볶음

    카데고리 웰빙레시피 > 반찬
    조리방법 볶기 > 저나트륨요리
    열량 310kcl
    탄수화물 20g
    단백질 28g
    지방 13g
    나트륨 468mg
    레시피 기초

재료
[돼지사태 채소볶음] 돼지사태 100g, 빨강 파프리카 10g(5×2cm), 노랑 파프리카 10g(5×2cm), 청 파프리카 10g(5×2cm), 양파 20g(3×4cm), 식용유 15g(1큰술)

[고기양념] 양파 10g(2×1cm), 다진 마늘 10g(2작은술), 후추 3g(1/2작은술), 월계수잎 1장, 물 50ml(1/4컵)

[매실 소스] 매실액 30g(2큰술), 고추장 5g(1작은술)
Step 1.
1. 돼지사태는 0.5×4~5cm 크기로 썬다.
Step 2.
매실 소스를 곁들인 돼지사태 채소볶음 레시피 조리순서 2-0
2. 양파, 마늘, 후추, 물을 함께 믹서에 갈고, 월계수잎을 넣어 돼지고기를 30분 정도 재운다.
Step 3.
3. 재워 놓은 고기를 달궈진 팬에 식용유를 두르고 볶는다,
Step 4.
4. 파프리카와 양파는 고기와 비슷한 크기로 썬다.
Step 5.
매실 소스를 곁들인 돼지사태 채소볶음 레시피 조리순서 5-0
5. 다른 팬에 식용유를 두르고 썰어 놓은 파프리카와 양파를 센불에서 살짝 볶아준 후, 볶은 고기를 넣어 노릇노릇하게 한 번 더 볶아준다.
Step 6.
매실 소스를 곁들인 돼지사태 채소볶음 레시피 조리순서 6-0
6. 소스 팬에 매실액과 고추장을 섞어 한소끔 끓여 매실 소스를 만든다.
Step 7.
매실 소스를 곁들인 돼지사태 채소볶음 레시피 조리순서 7-0
7. 그릇에 돼지사태 채소볶음을 담고 만들어 놓은 매실 소스를 곁들여 준비한다.
Tip
매실소스는 고추장 사용량을 줄여도 매콤한 맛을 느낄 수 있도록 매실액을 사용하였고, 고추장 사용량을 줄여 섭취되는 나트륨양을 줄였어요.
참고

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