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  • 미트소스로 속을 채운 크로켓과 바질

  • 미트소스로 속을 채운 크로켓과 바질

    카데고리 웰빙레시피 > 반찬
    조리방법 튀기기 > 저나트륨요리
    열량 154.7kcl
    탄수화물 21.5g
    단백질 3.3g
    지방 6.2g
    나트륨 53.2mg
    레시피 기초

재료
[재료] 쌀 100g(1/2컵), 양파 15g(1/10개), 버터 10g(2작은술), 미트소스 30g(2큰술), 빵가루 30g(2큰술), 달걀 60g(1개), 토마토 200g(1½개), 올리브오일 20g(4작은술), 화이트와인 30g(2큰술), 닭 육수 300g(1½컵), 밀가루 50g(1/4컵), 기름 200g(1컵)

[소스] 양파 15g(1/20개), 올리브오일 20g(4작은술), 화이트와인 30g(2큰술), 설탕 20g(4작은술), 후춧가루 2g(1/2작은술)

[장식] 다진 파슬리 2g(1/2작은술)
Step 1.
미트소스로 속을 채운 크로켓과 바질 레시피 조리순서 1-0
1. 양파와 토마토는 다진다.
Step 2.
미트소스로 속을 채운 크로켓과 바질 레시피 조리순서 2-0
2. 가열된 팬에 올리브오일을 둘러 양파를 넣어 볶다가 화이트와인을 뿌린다.
Step 3.
3. 2에 다진 토마토를 넣고 약한 불에서 끓이다 설탕과 후춧가루를 넣는다.
Step 4.
4. 냄비에 버터를 녹여 남은 양파를 넣어 볶다가 투명해지면 쌀을 넣어 볶는다.
Step 5.
5. 4에 화이트와인을 넣어 볶는다. 알코올이 날아가면 닭 육수를 넣어 쌀을 익힌 다음 치즈를 넣는다.
Step 6.
미트소스로 속을 채운 크로켓과 바질 레시피 조리순서 6-0
6. 5에 미트소스를 섞어 동그랗게 모양을 만들고 밀가루, 달걀, 빵가루 순으 로 입혀 기름에 튀긴다.
Step 7.
7. 튀긴 라이스크로켓 위에 토마토소스를 올려 올리브오일을 뿌린다.
Step 8.
미트소스로 속을 채운 크로켓과 바질 레시피 조리순서 8-0
8. 다진 파슬리를 장식으로 얹는다.
Tip
토마토에는 라이코펜과 비타민A와 C가 풍부하여 산성화에 의한 성인병 예방 및 치료에 탁월한 효능이 있으며, 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출에 효과적이다.
참고

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