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• 버섯탕수

  카데고리	웰빙레시피 > 반찬
  조리방법	튀기기 > 저나트륨요리
  열량	450.1kcl
  탄수화물	43.9g
  단백질	6.6g
  지방	27.6g
  나트륨	267.3mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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Step 1.

1. 새송이와 느타리, 표고버섯은 먹기 좋은 형태로 썰어 준비한다.

Step 2.

2. 썰어 놓은 버섯에 소금을 살짝 뿌려 놓는다.

Step 3.

3. 소금 뿌린 버섯에 녹말가루와 달걀물을 넣고 골고루 섞는다.

Step 4.

4. 오이, 당근, 양파, 키위는 작은 깍두기 모양으로 썰어 준비한다.

Step 5.

5. 냄비에 저염간장에 설탕을 넣고 골고루 섞어 끓이다가, 물녹말을 풀어 농도를 맞추고 썰어놓은 오이, 당근, 양파를 넣어 소스를 만든다.

Step 6.

6. 튀김기름의 온도가 약 170~180℃ 정도 올라오면 녹말옷을 입힌 버섯(③)을 재빠르게 튀겨 기름을 제거하고, 접시에 담아 소스(⑤)를 얹고 키위를 올려 완성 한다.

Step 7.

7. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

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