사과소스로구운돼지고기소테


카데고리	고단백레시피 > 돼지고기요리

1회제공량	60g	열량	111.6kcal

탄수화물	0.3g	단백질	8.46g

지방	7.92g	당류	0g

나트륨	29.4mg	콜레스테롤	39mg

포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

레시피 기초

영양성분표 <돼지고기, 안심, 생것>

재료

돼지고기(뒷다리 부위) 300g, 사과 2개, 설탕 60g, 버터 1큰술, 와인 2큰술, 사과 주스 2/3컵, 식용유 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 간장 2큰술, 브로콜리 50g

<소스>
케첩 3큰술, 우스타소스 2큰술, 꿀 2큰술, 사과쥬스(즙 2큰술, 청주 1큰술, (레몬즙 약간) 다 섞어 끓이기

Step 1.

1. 돼지고기는 5군데 정도 칼집을 넣고 소금과 후춧가루를 뿌려 밑간 한다.

Step 2.

2. 브로콜리는 먹기 좋게 잘라 소금물에 살짝 데친 다음 기름을 두르 고 살짝 볶는다. 사과는 깨끗이 씻어 가운데 씨 부분을 도려내고 1cm 두께의 링 모양으로 썬다.

Step 3.

3. 약한 불에 프라이팬을 올리고 설탕을 녹이다가 갈색이 나면 버터 와 준비한 사과를 넣고 잘 익을 때까지 굽는다.

Step 4.

4. ③의 프라이팬에 식용유 1큰 술을 두르고 ①의 손질한 고기를 굽 는다. 와인을 넣고 알코올이 한번 날아가면 사과주스를 넣고 3분 정도 끓인 후, 간장 2큰 술을 넣고 갈색이 될 때까지 굽는다.

Step 5.