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  • 두가지묵샐러드
  • 두가지묵샐러드

    카데고리 웰빙레시피 > 반찬
    조리방법 기타 > 저나트륨요리
    열량 53.6kcl
    탄수화물 9.7g
    단백질 1g
    지방 1.2g
    나트륨 109.2mg
    레시피 기초

재료
[재료] 두가지 묵(올방개묵, 검정깨묵) 각 25g씩, 당귀잎 10g 양파 40g, 노란 파프리카 25g, 알배추 20g

[소스] 저염간장 15g, 유자청 30g, 다진청고추 7g, 다진홍고추 7g, 다진대파 7g
Step 1.
두가지묵샐러드 레시피 조리순서 1-0
1. 당귀는 잎만 떼어 먹기 좋게 잘라서 물에 담가준다.
Step 2.
두가지묵샐러드 레시피 조리순서 2-0
2. 두가지묵은 먹기 좋게 길이로 잘라준다.
Step 3.
두가지묵샐러드 레시피 조리순서 3-0
3. 양파, 파프리카, 알배추는 가늘게 채 썰어준다.
Step 4.
두가지묵샐러드 레시피 조리순서 4-0
4. 소스를 만들어준다.
Step 5.
두가지묵샐러드 레시피 조리순서 5-0
5. 모든 재료를 담고 소스에 통깨를 섞은 뒤 샐러드에 뿌려 완성한다.
Tip
당귀잎을 통해 밋밋한 묵의 풍미를 도와주는 효과를 주었으며 나트륨을 줄인 저염간장에 다량의 과일을 넣어 새콤한 맛을 높여 짠맛을 대체하였다.
참고

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