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• 버섯만두찜

  카데고리	웰빙레시피 > 반찬
  조리방법	찌기 > 저나트륨요리
  열량	301.8kcl
  탄수화물	34.5g
  단백질	17.8g
  지방	10.3g
  나트륨	382.2mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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Step 1.

1. 밀가루를 세 개로 나눠 호박가루와 백년초가루, 시금치가루를 각각 넣고 물, 식용유, 소금을 넣어 반죽 한 후 비닐봉지에 담아 1~2시간 정도 숙성 시킨다.

Step 2.

2. 양파, 마늘, 버섯들은 입자있게 다져 준비한다.

Step 3.

3. 두부는 소창을 이용하여 물기를 짜낸다.

Step 4.

4. 새우는 껍질과 내장을 제거하고 다져, 마늘을 넣고 골고루 섞어준다.

Step 5.

5. 다진 채소(②), 으깬 두부(③), 새우 (④)를 넣고 섞어서 만두소를 만들어 준다.

Step 6.

6. 숙성된 만두 반죽(①)을 얇게 밀어 꽃 모양으로 찍어 만두소(⑤)를 넣은 뒤, 반죽을 맞잡아 모양을 만든다. 우유와 생크림을 끓인 뒤 만들어 놓은 만두를 넣고 은근히 찜을 하듯이 익혀 완성한다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

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