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  • 돼지고기 야채볶음

  • 돼지고기 야채볶음

    카데고리 고단백레시피 > 돼지고기요리
    1회제공량 60g 열량 111.6kcal
    탄수화물 0.3g 단백질 8.46g
    지방 7.92g 당류 0g
    나트륨 29.4mg 콜레스테롤 39mg
    포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
    레시피 기초
    영양성분표 <돼지고기, 안심, 생것>

재료
돼지고기(뒷다리 부위) 500g, 청피망 1개, 홍피망 1/2개, 황파프리카 가지, 호박, 통마늘 대파 1/2대, 다진 마늘 2작은술, 식용유 1큰술, 간장 1/작은술, 설탕 1/4작은술, 소금 1/4작은술, 참기름 약간

<고기양념>
간장 1작은술, 청주 1작은술, 소금 약간, 생강즙 1작은술, 후춧가루 약간, 녹말 1작은술

<볶음소스>
맛간장, 미림, 청주, 파인쥬스 각 1/2컵, 물엿 4큰술, 후추 다 섞어 끓임
Step 1.
1. 돼지고기는 기름이 없는 부위로 준비하여 핏물을 빼고 4cm 길이로 곱게 채 썰거나 한입크기로 썬다. 간장, 청주 등의 고기양념을 넣고 고루 주무른다.
Step 2.
2. 청피망과 홍피망은 꼭지를 따고 2등분하여 씨를 말끔하게 턴 뒤 채 썬다.
Step 3.
3. 모든 야채 호박, 가지, 피망을 굽거나 볶아 소스를 살짝 뿌린다.
Step 4.
4. 팬에 식용유를 두르고 달구어 다진 마늘과 대파를 먼저 볶아 향을 낸다. 여기에 양념을 한 고기를 넣고 센 불에 재빨리 볶은 다음 2차로 소스 넣고 다시 복는다.
Step 5.
돼지고기 야채볶음 레시피 조리순서 5-0
5. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
Tip
참고

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