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• 노른자크림 육회샐러드

  카데고리	웰빙레시피 > 반찬
  조리방법	기타 > 저나트륨요리
  열량	177.4kcl
  탄수화물	10g
  단백질	25.3g
  지방	4g
  나트륨	245.6mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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Step 1.

1. 소고기는 홍두깨살로 준비해서 0.3mm 두께로 썰고, 배는 껍질을 벗겨 채 썰어 설탕을 뿌린다.

Step 2.

2. 끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 데친 후 찬물에 헹구어 건진다.

Step 3.

3. 소금과 설탕, 다진 마늘을 넣고 소고기 육회 양념장을 만든다.

Step 4.

4. 삶은 달걀노른자와 크림치즈, 레몬을 섞어 짤주머니에 담는다.

Step 5.

5. 숙성이 잘된 아보카도는 강판에 갈아 준비한다.

Step 6.

6. 접시에 양념한 육회와 두릅을 담고 그 위에 배를 올리고, 달걀크림과 아보카도를 짜서 올린다

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