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새콤한연어샐러드
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카데고리
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웰빙레시피 > 반찬 |
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조리방법
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기타 > 저당요리 |
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열량
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118.3kcl
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탄수화물
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5.4g
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단백질
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8.6g
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지방
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6.9g
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나트륨
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48.1mg
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레시피 기초
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[재료] 연어 60g, 어린잎 20g, 말린 토마토 15g, 양파 50g, 2가지색 미니파프리카 70g
[소스] 유자청 30g, 감식초 15g, 정종 100ml, 볶은소금 0.5g
1. 연어는 얇게 모양을 살려 슬라이스 한 후 정종에 소금을 섞어 분무기에 넣어 냉장고에 넣어둔다.
2. 건조된 방울토마토는 올리브오일과 후추로 양념하여 사용한다.
3. 양상추는 먹기 좋은 크기로 뜯어 어린잎과 함께 찬물에 담가 물기를 제거한 후 사용한다.
4. 유자청과 감식초는 함께 섞어 믹서에 갈아 드레싱소스를 완성한다.
5. 양파는 모양을 살려 얇게 슬라이스 하여 찬물에 담가 물기를 제거한 뒤 사용한다.
6. 샐러드 접시에 준비된 모든 채소를 담고, 연어는 장미 모양으로 접어서 보기좋게 담아 드레싱 소스를 곁들여 완성한다.
감식초와 유자청으로 상큼한 맛을 주었고, 말린 토마토를 이용해 씹는 맛이 짠맛을 대체하였다.
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