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  • 유자삼치구이

  • 유자삼치구이

    카데고리 웰빙레시피 > 반찬
    조리방법 굽기 > 저나트륨요리
    열량 498.2kcl
    탄수화물 35g
    단백질 45.3g
    지방 19.7g
    나트륨 159.9mg
    레시피 기초

재료
[재료] 삼치(150g), 소금(0.3g), 녹말(20g), 식용유(10g)

[소스] 생강(10g), 유자청(50g), 레몬(20g)
Step 1.
유자삼치구이 레시피 조리순서 1-0
1. 삼치는 반으로 잘라지지 않게 편으로 떠서 소금을 살짝 뿌려 잠시 말려 놓는다.
Step 2.
유자삼치구이 레시피 조리순서 2-0
2. 손질을 한 삼치에 녹말가루를 입혀 팬에 기름을 두르고 구워 접시에 담아 놓는다.
Step 3.
유자삼치구이 레시피 조리순서 3-0
3. 생강은 잘게 썰어, 물에 섞은 후 거름종이에 걸러 생강즙을 만든다.
Step 4.
유자삼치구이 레시피 조리순서 4-0
4. 유자청에 만들어 놓은 생강즙을 넣고 섞는다.
Step 5.
유자삼치구이 레시피 조리순서 5-0
5. 냄비에 레몬을 넣고, 물을 넣고 은근히 끓인다.
Step 6.
유자삼치구이 레시피 조리순서 6-0
6. 레몬을 끓인 물에 ④번을 넣고 졸여 소스를 만든 후 접시에 담아 놓은 삼치 위에 소스로 올려 완성한다.
Step 7.
유자삼치구이 레시피 조리순서 7-0
7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
Tip
삼치에 소금을 살짝 뿌려서 말리면 추가간을 하지 않아도 싱겁지 않으며, 간장 소스 대신 레몬 유자 소스를 이용하여 나트륨의 함량을 줄일 수 있어요.
참고

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