돈육새싹 샐러드


카데고리	고단백레시피 > 돼지고기요리

1회제공량	60g	열량	111.6kcal

탄수화물	0.3g	단백질	8.46g

지방	7.92g	당류	0g

나트륨	29.4mg	콜레스테롤	39mg

포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

레시피 기초

영양성분표 <돼지고기, 안심, 생것>

재료

돼지고기(뒷다리 부위), 새싹, 치커리, 파프리카, 무순, 전분, 계란, 양파즙, 마늘가루, 생강가루, 후추, 소금, 식용유

<소스>
참깨소스 : 통조림파인애플, 볶은 참깨, 플래인요구르트, 양파즙, 레몬즙, 사과식초, 설탕, 소금
파인애플소스 : 통조림파인애플, 양파즙, 플래인요구르트, 소금, 머스타드소스, 식초, 레몬즙, 설탕

Step 1.

1. 적당한 크기로 채썬 돼지고기에 양파즙, 마늘가루, 생강가루, 후추가루, 소금을 넣고 5시간 재워둔다.

Step 2.

2. 재워둔 고기를 마른행주로 닦아 준비한다.

Step 3.

3. 물에 불려 가라앉힌 전분을 윗물은 따라낸 후 계란을 넣고 튀김옷을 만들어 고기를 바삭하게 튀겨낸다.

Step 4.

4. 참깨소스는 통조림파인애플 4조각, 볶은 참깨 8큰술, 플래인요구 르트 1통, 양파즙 적당량, 레몬즙, 사과식초, 설탕(취향에 맞게), 소금 1작은술 등 재료를 갈아 섞어서 준비한다.

Step 5.

5. 파인애플소스는 통조림파인애플 6조각, 양파즙 적당량, 플래인요 구르트 1통, 소금, 머스타드소스 적당량, 레몬즙, 사과식초, 설탕 (취향에 맞게), 소금 1작은술 등 재료를 갈아 섞어서 준비한다.

Step 6.

6. 접시 한가운데 튀긴 고기를 소담스럽게 담고 그 주위에 곁들임 채소를 담는다.