건강음식레시피

코코넛밀크카레

재료

두부(100g), 소금(0.3g), 코코넛밀크(20g), 당근(20g) 양파(20g), 브로컬리(20g), 돼지고기(50g), 감자(20g) 버터(10g), 카레가루(30g), 물(250g)

Step 1.

1. 두부는 소창에 넣고, 짜서 물기를 제거하고, 으깨어 놓는다.

Step 2.

2. 으깬 두부에 소금과 코코넛 밀크를 넣고 골고루 섞는다.

Step 3.

3. 섞여진 두부를 김이 오른 찜통에 넣고 약 5분 정도 찐다.

Step 4.

4. 당근과 양파는 사각지게 썰고, 브로컬리는 데쳐 당근 크기로 썰어 놓는다.

Step 5.

5. 돼지고기와 감자는 당근 크기로 썰어 주고, 냄비에 버터를 녹여 돼지고기를 먼저 볶다가 양파와 당근, 감자, 브로컬리를 넣고 다시 볶아 준 뒤, 쪄놓은 두부를 넣어 한 번 더 볶아준다.

Step 6.

6. 볶아지는 냄비(⑤)에 카레 가루를 넣고 살짝 더 볶아준 뒤, 물을 넣고 자작하게 끓여 완성한다.

Step 7.

7. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

Tip

코코넛 밀크와 카레의 풍미가 더해져 짜지 않고 맛있는 카레를 만들 수 있어요.

참고

오감만족 레시피