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  • 메밀전병 야채말이

  • 메밀전병 야채말이

    카데고리 고단백레시피 > 돼지고기요리
    1회제공량 60g 열량 111.6kcal
    탄수화물 0.3g 단백질 8.46g
    지방 7.92g 당류 0g
    나트륨 29.4mg 콜레스테롤 39mg
    포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
    레시피 기초
    영양성분표 <돼지고기, 안심, 생것>

재료
돼지고기(뒷다리 부위) 600g, 무우싹 1팩, 당근 1개, 오이 1개, 메밀가루1컵, 당근쥬스 1병, 포도쥬스 1병, 물 1/2컵, 간장, 설탕, 참기름, 메실엑기스, 마늘

<소스>
간장 5큰술, 다시물 5큰술, 설탕 5큰술, 겨자 2큰술, 식초 5큰술,꿀 2큰술, 쪽파 1/2단
Step 1.
1. 돼지고기는 채썰어 간장, 설탕, 참기름, 메실엑기스, 마늘로 밑간 하여 볶아둔다.
Step 2.
2. 오이는 채 썰어(돌려깍기 : 가운데 부분 씨 있는 부분은 버림) 약 하게 소금 간을 한 후 물기를 짠다.
Step 3.
3. 당근도 가늘게 채 썰고 미나리와 무우싹은 씻어 준비해 둔다.
Step 4.
4. 메밀가루를 당근 쥬스, 포도 쥬스, 물로 하여 색깔 별로 반죽하여 팬에 얇게 부쳐 식혀 둔다.
Step 5.
5. 쪽파도 끓는 물에 데쳐둔다.
Step 6.
6. 메밀전병에 준비해둔 재료와 야채를 가지런히 놓고 돌돌 말아 적당한 크기로 자르고 쪽파로 돌려 묶어준다.
Step 7.
메밀전병 야채말이 레시피 조리순서 7-0
7. 접시에 담고 소스를 담아 곁들여 준다.
Tip
참고

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