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  • 파프리카 물김치

  • 파프리카 물김치

    카데고리 웰빙레시피 > 반찬
    조리방법 기타 > 저나트륨요리
    열량 44.9kcl
    탄수화물 10.1g
    단백질 1.1g
    지방 0g
    나트륨 272mg
    레시피 기초

재료
주재료 자색고구마 10g(3cm), 무 10g(2cm), 배 80g(1/4개), 배추 200g(1/3개), 부추 10g, 사과 80g(1/3개), 쪽파 10g(10cm), 소금 20g(1⅓큰술) 양념 멥쌀 10g(2작은술), 물엿 50g(1/4컵), 황파프리카 140g(1½개)
Step 1.
파프리카 물김치 레시피 조리순서 1-0
1. 황파프리카를 갈아 체에 내린다.
Step 2.
2. 멥쌀로 쌀풀을 만들어 황파프리카로 만든 즙을 섞고 물엿을 첨가하여 양 념을 만든다.
Step 3.
파프리카 물김치 레시피 조리순서 3-0
3. 배추를 소금물에 절인다.
Step 4.
4. 절인배추를 찬물로 씻어 소금기를 뺀다.
Step 5.
파프리카 물김치 레시피 조리순서 5-0
5. 자색고구마, 무, 쪽파, 부추, 사과, 배를 4cm로 채 썬다.
Step 6.
6. 소금기를 뺀 배추에 자색고구마, 무, 쪽파, 부추, 사과, 배를 놓고 양념을 붓는다.
Step 7.
파프리카 물김치 레시피 조리순서 7-0
7. 3일 동안 숙성시켜 완성한다.
Tip
김치를 절인 후 찬물에 세 번 씻어 소금기를 빼고 기호에 따라 청고추를 넣어 매콤한 맛을 준다.
참고

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