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카레장
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카데고리
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웰빙레시피 > 반찬 |
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조리방법
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끓이기 > 저나트륨요리 |
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열량
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107.4kcl
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탄수화물
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8.3g
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단백질
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7.4g
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지방
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5g
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나트륨
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131.3mg
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레시피 기초
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[주재료] 감자 100g(1/2개), 백김치 60g(1/5포기), 판 두부 140g(1/2모), 다진 마늘 20g(1½큰술), 멸치육수 400g(2컵), 우민찌 50g(1/4컵), 양파 40g(1/4개), 청국장 50g(1/4컵), 고추기름 10g(2작은술), 카레가루 20g(1½큰술)
[장식] 대파 5g(1/5개), 청양고추 10g(1개)
6. 냄비에 고추기름을 두르고 다진 마늘, 우민찌, 감자, 백김치, 청국장 순서대 로 넣어 볶는다.
8. 찌개에 으깬 두부와 카레가루를 넣어 끓인다.
된장의 양을 줄이는 대신 강황가루, 마늘, 생강 대파와 같이 향이 강한 향신료와 채소를 이용하여 향미를 증진시킨다. 칼륨이 많은 감자를 재료로 이용하여 나트륨 배출을 용이하게 한다.
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