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  • 칠곡석류국수

  • 칠곡석류국수

    카데고리 웰빙레시피 > 일품
    조리방법 끓이기 > 저나트륨요리
    열량 73.4kcl
    탄수화물 12.7g
    단백질 2.1g
    지방 1.6g
    나트륨 12.5mg
    레시피 기초

재료
[주재료] 소면 160g, 저염소금 4g(1작은술), 식초 8g(1/2작은술)

[소스] 석류 200g(1/2개) 장식 잣 4g(1작은술), 아몬드 4g(1작은술), 해바라기씨 4g(1작은술), 호두 4g(1작은술), 호박씨 4g(1작은술), 오이 20g(1/4개)
Step 1.
칠곡석류국수 레시피 조리순서 1-0
1. 잣, 아몬드, 해바라기씨, 호두, 호박씨는 다진다.
Step 2.
칠곡석류국수 레시피 조리순서 2-0
2. 끓는 물에 저염소금과 식초를 넣은 후 소면을 삶은 후 체에 건져 물기를 뺀다.
Step 3.
칠곡석류국수 레시피 조리순서 3-0
3. 석류는 물 600g와 함께 믹서에 갈아 준 다음 체에 걸러 즙을 낸다.
Step 4.
4. 준비 된 그릇에 면을 담고 차갑게 식힌 석류즙을 붓는다.
Step 5.
칠곡석류국수 레시피 조리순서 5-0
5. 견과류, 채 썬 오이를 고명으로 올려 완성한다.
Tip
견과류에는 불포화 지방산이 풍부하게 함유되어 있어, 고지혈증 등 혈류개선에 효과가 있어 성인병 예방에 좋다. 짠맛을 대신하여 석류의 새콤달콤한 맛을 활용하고, 볶은 견과류로 고소한 맛과 풍미를 더하였다.
참고

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