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  • 화양적스프링롤

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    카데고리 고단백레시피 > 소고기요리
    1회제공량 60g 열량 79.2kcal
    탄수화물 0.06g 단백질 12.72g
    지방 2.7g 당류 0g
    나트륨 269.4mg 콜레스테롤 0mg
    포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
    레시피 기초
    영양성분표 <소고기, 한우, 우둔, 생것>

재료
춘권피 8장, 익힌 화양적 4꼬치, 모짜렐라치즈 200g, 홍.황파프리카 50g씩, 양파 1/2개, 적체 30g, 고추기름 2큰술, 굴소스 1작은술, 식용유 적당량

<칠리소스>
토마토케첩 6큰술, 고추장 1큰술,고운 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진양파 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 2큰술, 레몬즙 2큰술, 소금, 후춧가루 약간
Step 1.
1. 익힌 화양적은 꼬치를 뺀 후 내용물을 굵은 채로 썬다.
Step 2.
2. 양파와 홍.황파프리카도 굵은 채로 썰어 달군 팬에 고추기름를 두르고 볶다가 소금과 굴소스로 간을 맞춘 후 ①과 함께 섞어 소로 준비한다.
Step 3.
3. 춘권피에 ②의 소를 넣고 공기가 들어가지 않게 꼭꼭 말아 싼 다음 가장자리에 밀가루물을 묻혀 마무리한다.
Step 4.
화양적스프링롤 레시피 조리순서 4-0
4. 170℃의 식용유에 황금색이 나도록 ③을 튀긴 다음 사선으로 자르고 함께 섞은 칠리소스를 곁들여 낸다.
Tip
1. 춘권피는 잘 찢어지므로 조심스럽게 다루고 남으면 냉동보관 한다.
2. 고추기름은 고춧가루:식용유(1:3) 비율로 섞어 냄비에 넣고 끓여서 종이 타월을 깐 체망에 넣고 거른다.
참고
※ 찍어 먹는 소스는 칠리소스 뿐만 아니라 간장핫오일소스(설탕, 간장, 고추기름, 식초, 물을 동량으로 혼합)를 사용해도 된다.

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