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  • 취나물 비빔밥 & 청국장 쌈장

  • 취나물 비빔밥 & 청국장 쌈장

    카데고리 웰빙레시피 > 밥
    조리방법 끓이기 > 저나트륨요리
    열량 415kcl
    탄수화물 73g
    단백질 10g
    지방 9g
    나트륨 188mg
    레시피 기초

재료
[취나물밥] 밥 210g(1공기), 다진 쇠고기 20g(1⅓큰술), 취나물 20g(8줄기), 다진 양파 5g(1작은술), 다진마늘 5g(1작은술), 간장 약간, 매실즙 3g(2/3작은술), 참기름 2g(1/3작은술), 참깨 5g(1작은술), 소금 약간

[청국장쌈장] 청국장 20g(1⅓큰술), 된장 2g(1/3작은술), 콩가루 5g(1작은술), 멸치가루 2g(1/3작은술), 쌀뜨물 30g(2큰술), 다진 양파 7g(1/2큰술), 다진 호박 7g(1/2큰술), 다진 당근 7g(1/2큰술), 다진 표고버섯 7g(1/2큰술), 다진 호두 5g(1작은술), 참기름 2g(1/3작은술)
Step 1.
취나물 비빔밥 & 청국장 쌈장 레시피 조리순서 1-0
1. 끓는 소금물에 취나물을 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 짜고 1.5cm 정도로 썰어 참기름과 참깨에 무친다.
Step 2.
2. 쇠고기를 곱게 다지고 다진 양파와 마늘, 간장, 매실즙을 넣고 양념하여 달궈진 프라이팬에 볶는다.
Step 3.
3. 준비된 밥에 (1)과 (2)를 넣고 잘 섞는다.
Step 4.
취나물 비빔밥 & 청국장 쌈장 레시피 조리순서 4-0
4. 다진 표고버섯, 양파, 호박, 당근, 호두를 달군 프라이팬에 참기름을 넣고 모두 볶는다.
Step 5.
5. 청국장, 된장을 쌀뜨물에 잘 풀고, 콩가루, 멸치가루와 볶아 놓은 재료(4)를 넣고 한소끔 끓인다.
Step 6.
취나물 비빔밥 & 청국장 쌈장 레시피 조리순서 6-0
6. 취나물밥과 청국장 쌈장을 같이 곁들인다.
Tip
쌈장에 청국장을 사용하면 된장을 사용할 때 보다 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요. 나트륨 배설을 도와주는 칼륨이 풍부한 견과류와 콩가루, 취나물을 함께 섭취하면 나트륨 섭취도 줄이고 몸 밖으로 나트륨 배출도 늘려 일석이조의 효과를 볼 수 있어요.
참고

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