건강음식레시피

인삼닭꼬치구이

영양성분표 <인삼, 수삼, 생것>

인삼의 효능

하늘의 정기를 받은 인삼은 탁월한 효능으로 현대에서 다른 약초에 비해 다양한 병증에 사용되고 있으며 서기 500년 경에 이미 원기 회복, 혈액 순환 개선, 신경 안정, 소화 기능 강화 등 7가지 효능을 이용하였습니다. 다양한 인삼의 효능과 레시피를 알아보세요.

재료

인삼 200g, 홍피망 1개, 닭가슴살 200g, 브로콜리 100g, 양송이 50g, 소금, 후추, 식용유,
<소스>(인삼즙 4큰술, 레몬즙 1/4개분, 생강즙 1작은술, 간장 6큰술, 청주 1큰술, 맛술 1½큰술, 설탕 3큰술, 물 1큰술)

Step 1.

1. 인삼은 2cm 길이로 썬 뒤 간장, 물엿을 넣고 살짝 조린다.

Step 2.

2. 피망은 사방 2cm 크기로 썰어 기름에 살짝 볶고, 브로콜리는 한 입 크기로 떼어 끓는 물에 살짝 데치며, 양송이는 길이로 반을 자른다.

Step 3.

3. 닭가슴살은 씻어 물기를 제거한 후 한입 크기로 썰어 소금5 후추로 밑간을 한다.

Step 4.

4. 꼬치에 인삼, 닭가슴살, 피망, 브로콜리, 양송이를 꽂는다.

Step 5.

5. 냄비에 소스 재료를 넣어 걸쭉한 상태가 될 때까지 약한 불에서 은근히 조린다.

Step 6.

6. 인삼 닭꼬치를 석쇠에 올린 뒤 소스를 앞뒤로 골고루 발라가며 윤기가 날때까지 굽는다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

Tip

참고

오감만족 레시피