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  • 한우육전편채

  • 한우육전편채

    카데고리 고단백레시피 > 소고기요리
    1회제공량 60g 열량 79.2kcal
    탄수화물 0.06g 단백질 12.72g
    지방 2.7g 당류 0g
    나트륨 269.4mg 콜레스테롤 0mg
    포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
    레시피 기초
    영양성분표 <소고기, 한우, 우둔, 생것>

재료
한우육전 500g, 잣가루 2큰술 <곁들임 채소> 양파 1개, 무순 30g, 깻잎 10장, 영양부추 50g

<졸임양념>
맛간장 2큰술, 배즙 6큰술, 청주 1큰술, 후춧가루 1/4작은술, 참기름 1큰술

<발사믹 드레싱>
발사믹식초 4큰술, 꿀 2큰술, 소금 1/2 작은술, 올리브유 6큰술, 연겨자 1작은술
Step 1.
1. 프라이팬에 졸임양념을 넣고 바글바글 끓으면 구워낸 한우육전을 넣고 졸임양념을 끼얹어 가며 윤기나게 촉촉하게 졸인다.
Step 2.
2. 양파와 깻잎은 곱게 채 썰고 영양부추는 4cm길이로 썰어 찬물에 담구었다가 체망에 건져 물기를 없앤다.
Step 3.
3. ①의 졸인 한우육전은 접시 한 켠에 가지런히 담고, ②의 곁들임 채소는 옆에 소복히 놓는다.
Step 4.
한우육전편채 레시피 조리순서 4-0
4. 분량의 재료를 섞은 발사믹드레싱을 곁들여 낸다.
Tip
1. 기호에 따라 간장겨자드레싱(맛간장 1큰술, 연겨자 1큰술, 배즙 3큰술, 식초 3큰술, 소금 1/2작은술, 참기름 1작은술)을사용해도 된다.
2. 맛간장 만드는 법은 떡갈비산적이나 쇠고기육전 편을 참고한다.
참고

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