건강음식레시피

인삼오곡밥

영양성분표 <인삼, 수삼, 생것>

인삼의 효능

하늘의 정기를 받은 인삼은 탁월한 효능으로 현대에서 다른 약초에 비해 다양한 병증에 사용되고 있으며 서기 500년 경에 이미 원기 회복, 혈액 순환 개선, 신경 안정, 소화 기능 강화 등 7가지 효능을 이용하였습니다. 다양한 인삼의 효능과 레시피를 알아보세요.

재료

인삼 2뿌리, 밤콩 1/2컵, 찰수수 1/2컵, 찰흑미 1/2컵, 치좁쌀 1/2컵, 팥 1/2컵, 찹쌀 1/2컵, 곰취 20g, 대추 5개, 밤 5개

Step 1.

1. 인삼은 잔뿌리를 떼어내 손질하고, 몸통은 뇌두를 잘라내 가늘게 채썬다.

Step 2.

2. 찰흑미, 밤콩, 찰수수, 치좁쌀, 팥, 찹쌀을 깨끗이 씻어 몇 시간 물에 담가 불린다.

Step 3.

3. 대추는 씨를 발라 살만 준비하고, 밤은 속껍질까지 벗겨내 불린 재료와 함께 섞는다.

Step 4.

4. 냄비에 물을 붓고 미리 손질해둔 인삼 잔뿌리와 대추를 껍질째 넣고 푹 고은 뒤 건더기는 건져내고 국물에 소금을 약간 넣는다.

Step 5.

5. 찹쌀 등의 재료를 찜통에 넣고 ④의 국물로 밥을 쪄낸다.

Step 6.

6. 곰취 또는 각종 제철 채소 잎에 찰밥과 인심채를 얹고 쌈장, 물김치를 곁들인다.

Tip

참고

오감만족 레시피