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  • 야콘 조청한과

  • 야콘 조청한과

    카데고리 야콘레시피 > 간식
    1회제공량 70g 열량 43.4kcal
    탄수화물 10.29g 단백질 0.49g
    지방 0.07g 당류 0g
    나트륨 4.9mg 콜레스테롤 0mg
    포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
    레시피 기초
    영양성분표 <야콘, 뿌리, 생것>

야콘 소개
야콘은 즙을 내서 주스로 마셔도 좋고, 각종 과일과 함께 마요네즈로 버무려서 샐러드로 먹어도 좋습니다. 생채를 만들어도 훌륭한 반찬이 되고, 밀가루 반죽에 야콘을 갈아 전을 부치면 쫄깃한 맛이 좋습니다. 야콘은 각종 국물요리에도 활용할 수 있는데 음식의 잡내를 없애고 시원한 국물 맛을 낼 수 있습니다.

야콘 더보기 >

재료
야콘 조청(100㎖), 찹쌀(1kg), 기름(500㎖)
Step 1.
1. 찹쌀을 깨끗이 씻어 1~2주일 정도 물에 담갔다가 여러 번 헹구어 물기를 뺀 후 빻아 찹쌀가루를 만든다.
Step 2.
2. 찹쌀가루를 고르게 반죽한 후 쪄서 방망이로 차지고 연하게 만들고 적당한 크기로 잘라 찹쌀 바탕을 만든다.
Step 3.
3. 하루 정도 그늘에 말린다.
Step 4.
4. 기름을 넣고 160℃에서 재빨리 튀긴다.
Step 5.
5. 기름을 충분히 제거한 후 찹쌀 바탕에 야콘 조청을 발라 충분히 스며들게 한다.
Step 6.
야콘 조청한과 레시피 조리순서 6-0
6. 고명의 종류에 따라 예쁜 옷을 입히면 한과가 완성된다.
Tip
참고

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