야콘 탕수육


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1회제공량	70g	열량	43.4kcal

탄수화물	10.29g	단백질	0.49g

지방	0.07g	당류	0g

나트륨	4.9mg	콜레스테롤	0mg

포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

레시피 기초

영양성분표 <야콘, 뿌리, 생것>

야콘 소개

야콘은 즙을 내서 주스로 마셔도 좋고, 각종 과일과 함께 마요네즈로 버무려서 샐러드로 먹어도 좋습니다. 생채를 만들어도 훌륭한 반찬이 되고, 밀가루 반죽에 야콘을 갈아 전을 부치면 쫄깃한 맛이 좋습니다. 야콘은 각종 국물요리에도 활용할 수 있는데 음식의 잡내를 없애고 시원한 국물 맛을 낼 수 있습니다.

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재료

야콘(2개), 양파(1개), 당근(1개), 목이버섯(80g), 오이(½개), 튀김 가루(2컵), 식용유(1큰술) 소스: 물(3컵), 진간장(4큰술), 식초(3큰술), 설탕(3큰술), 전분(1큰술), 파인애플즙(5큰술)

Step 1.

1. 야콘은 껍질을 벗기고 가로 5cm, 세로 1.5cm, 두께 1.5cm 정도로 썰어 놓는다.

Step 2.

2. 썰어 놓은 야콘에 약간의 튀김 가루를 묻힌 다음, 남은 튀김 가루를 찬물에 개어 야콘에 묻혀 180℃의 온도에 3분 정도 튀겨 낸다.

Step 3.

3. 양파와 당근은 얇게 반달썰기를 해 놓으며, 목이버섯은 깨끗이 손질하고 오이는 어슷 썰기를 해서 준비해 둔다.

Step 4.

4. 물에 전분을 풀어 놓는다.

Step 5.