화양적


카데고리	고단백레시피 > 소고기요리

1회제공량	60g	열량	79.2kcal

탄수화물	0.06g	단백질	12.72g

지방	2.7g	당류	0g

나트륨	269.4mg	콜레스테롤	0mg

포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

레시피 기초

영양성분표 <소고기, 한우, 우둔, 생것>

재료

한우(우둔육, 설도) 300g, 대나무꼬치 10개, 당근 300g, 쪽파 10뿌리, 표고버섯 6장, 통도라지 100g, 잣가루 3큰술, 소금 약간

<고기양념>
간장 3큰술, 설탕 1큰술, 매실액 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 후춧가루 1/2작은술, 참기름 1작은술, 물 1.5큰술 , 통깨 1작은술

Step 1.

1. 한우고기는 1.5x7x0.5cm로 썰어 칼등으로 두드려 고기양념에 재운 다음 프라이팬에 기름을 살짝 둘러 90%정도 익힌다.

Step 2.

2. 당근과 통도라지는 1x6x0.5cm로 썰어 끓는 소금물에 데쳐 찬물에 헹구고 오이도 같은 크기로 썰어 소금과 참기름으로 밑간한다.

Step 3.

3. 불린 표고버섯은 기둥을 떼고 1x6cm 정도로 잘라 소금과 참기름으로 밑간한 다음 프라이팬에서 지져 낸다.

Step 4.

4. 쪽파는 6cm 길이로 썰어 참기름과 소금으로 밑간한다.

Step 5.

5. 대나무 꼬치에 한우고기, 당근, 오이, 표고버섯, 쪽파, 도라지, 한우고기 순으로 꿴다.

Step 6.