야콘 닭갈비


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1회제공량	70g	열량	43.4kcal

탄수화물	10.29g	단백질	0.49g

지방	0.07g	당류	0g

나트륨	4.9mg	콜레스테롤	0mg

포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

레시피 기초

영양성분표 <야콘, 뿌리, 생것>

야콘 소개

야콘은 즙을 내서 주스로 마셔도 좋고, 각종 과일과 함께 마요네즈로 버무려서 샐러드로 먹어도 좋습니다. 생채를 만들어도 훌륭한 반찬이 되고, 밀가루 반죽에 야콘을 갈아 전을 부치면 쫄깃한 맛이 좋습니다. 야콘은 각종 국물요리에도 활용할 수 있는데 음식의 잡내를 없애고 시원한 국물 맛을 낼 수 있습니다.

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재료

야콘(1개), 닭가슴살(2줌), 고구마(2개), 양파(2개), 양배추(2줌), 깻잎(1줌), 홍고추(3개), 대파(1대), 떡볶이 떡(15개), 식용유(1큰술)

양념장: 고추장(5큰술), 진간장(2큰술), 고춧가루(2큰술), 다진 마늘(2큰술), 맛술(2큰술) 설탕(3큰술), 참기름(1큰술), 매실액(2큰술), 물(5큰술), 생강가루(약간), 후춧가루(약간)

Step 1.

1. 닭가슴살을 준비하여 껍질을 벗기고, 먹기 좋은 크기로 썬다.

Step 2.

2. 양념장을 잘 섞어서 닭갈비 양념을 만든 후, 양념장을 조금 덜어 닭가슴살에 적당하게 무쳐 재워 둔다.

Step 3.

3. 야콘과 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양배추, 양파, 홍고추, 대파, 깻잎은 깨끗이 손질하여 굵직하게 썬다.

Step 4.

4. 잘 달구어진 팬에 기름을 조금만 두르고 양념에 재운 닭가슴살을 타지 않게 볶는다.

Step 5.

5. 닭고기가 어느정도 익으면 떡볶이 떡, 야콘, 고구마를 넣고 익힌다.

Step 6.