야콘 고등어조림


카데고리	야콘레시피 > 일품반찬

1회제공량	70g	열량	43.4kcal

탄수화물	10.29g	단백질	0.49g

지방	0.07g	당류	0g

나트륨	4.9mg	콜레스테롤	0mg

포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

레시피 기초

영양성분표 <야콘, 뿌리, 생것>

야콘 소개

야콘은 즙을 내서 주스로 마셔도 좋고, 각종 과일과 함께 마요네즈로 버무려서 샐러드로 먹어도 좋습니다. 생채를 만들어도 훌륭한 반찬이 되고, 밀가루 반죽에 야콘을 갈아 전을 부치면 쫄깃한 맛이 좋습니다. 야콘은 각종 국물요리에도 활용할 수 있는데 음식의 잡내를 없애고 시원한 국물 맛을 낼 수 있습니다.

야콘 더보기 >

재료

야콘(1개), 고등어(1마리), 다진파(1큰술), 당근(1개), 붉은 고추(1개), 감자(1개), 식용유(1큰술)

양념장: 물(2컵), 진간장(6큰술), 고춧가루(2큰술), 설탕(⅓큰술), 식용유(1큰술), 맛술(1큰술), 다진 마늘(1큰술), 참기름(1큰술), 생강가루(약간), 후춧가루(약간)

Step 1.

1. 당근, 감자 및 야콘을 깨끗이 씻어 나박썰기한다.

Step 2.

2. 붉은 고추를 깨끗이 씻어 다진다.

Step 3.

3. 고등어는 찬물에 깨끗이 씻어서 물기를 뺀다.

Step 4.

4. 물에 준비한 각종 양념을 넣어 양념장을 준비한다.

Step 5.

5. 냄비에 썰어 둔 당근, 감자 및 야콘을 먼저 깔고 고등어를 올려 놓는다.

Step 6.

6. 준비된 양념장을 골고루 섞이도록 부어준다.