야콘 볶음밥


카데고리	야콘레시피 > 다이어트 한끼

1회제공량	70g	열량	43.4kcal

탄수화물	10.29g	단백질	0.49g

지방	0.07g	당류	0g

나트륨	4.9mg	콜레스테롤	0mg

포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

레시피 기초

영양성분표 <야콘, 뿌리, 생것>

야콘 소개

야콘은 즙을 내서 주스로 마셔도 좋고, 각종 과일과 함께 마요네즈로 버무려서 샐러드로 먹어도 좋습니다. 생채를 만들어도 훌륭한 반찬이 되고, 밀가루 반죽에 야콘을 갈아 전을 부치면 쫄깃한 맛이 좋습니다. 야콘은 각종 국물요리에도 활용할 수 있는데 음식의 잡내를 없애고 시원한 국물 맛을 낼 수 있습니다.

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재료

야콘(½개), 쌀(2컵), 완두콩(1줌), 물(2½컵), 양파(½개), 당근(½개), 쪽파(1개), 피망(1개), 소고기(½줌), 표고버섯(3개), 식용유(1큰술), 참기름(½큰술), 구운 소금(약간) 소고기 양념장: 진간장(1큰술), 설탕(¼큰술), 참기름(약간), 참깨(약간), 후춧가루(약간)

Step 1.

1. 쌀과 완두콩을 씻어 고슬하게 밥을 준비해 놓는다.

Step 2.

2. 야콘, 당근, 양파, 피망을 잘게 다져 놓는다.

Step 3.

3. 소고기와 표고버섯을 잘게 다진 후, 간장, 설탕, 참기름, 참깨, 후추로 양념한다.

Step 4.

4. 팬에 식용유를 두르고, 소고기, 표고버섯을 넣어 먼저 볶다가 양파를 볶는다.

Step 5.

5. 당근, 야콘, 피망 순서대로 넣고 볶는다.

Step 6.

6. 재료가 익으면 밥을 넣어 볶으면서 참기름을 약간 넣고 구운 소금으로 간을 한다.