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    카데고리 야콘레시피 > 다이어트 한끼
    1회제공량 70g 열량 43.4kcal
    탄수화물 10.29g 단백질 0.49g
    지방 0.07g 당류 0g
    나트륨 4.9mg 콜레스테롤 0mg
    포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
    레시피 기초
    영양성분표 <야콘, 뿌리, 생것>

야콘 소개
야콘은 즙을 내서 주스로 마셔도 좋고, 각종 과일과 함께 마요네즈로 버무려서 샐러드로 먹어도 좋습니다. 생채를 만들어도 훌륭한 반찬이 되고, 밀가루 반죽에 야콘을 갈아 전을 부치면 쫄깃한 맛이 좋습니다. 야콘은 각종 국물요리에도 활용할 수 있는데 음식의 잡내를 없애고 시원한 국물 맛을 낼 수 있습니다.

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재료
야콘(1개), 밥(2공기), 김(4장), 물(2큰술), 간장(1큰술), 설탕(½큰술), 깨(1큰술), 시금치(1줌), 계란(2개), 단무지(4개), 게맛살(4개), 우엉(4개), 햄(4개) 밥 양념: 구운 소금(약간), 참기름(약간)
Step 1.
1. 밥에 구운 소금, 참기름을 섞어 간을 해 놓는다.
Step 2.
2. 야콘은 세로로 적당한 두께로 자른 다음 찬물에 5분 동안 담갔다가 물기를 제거한다.
Step 3.
3. 계란은 잘 풀어서 소금을 약간 넣고 지단을 만들어 잘라 놓는다.
Step 4.
4. 시금치는 삶아서 차가운 물에 헹군 다음 소금, 참기름을 넣고 무친다.
Step 5.
5. 우엉은 세로로 잘라 물, 간장, 설탕을 넣어 조려 놓는다.
Step 6.
6. 게맛살, 햄을 세로로 적당히 잘라 놓는다.
Step 7.
7. 김 위에 양념된 밥과 속재료를 올린다.
Step 8.
8. 속재료를 누르면서 김발을 절반 정도 말아 모양을 잡는다.
Step 9.
야콘 김밥 레시피 조리순서 9-0
9. 김발을 빼고 만 김밥을 칼로 1.5cm 간격으로 자른다.
Tip
야콘은 찬물에 5분 동안 담갔다가 사용하면 갈변현상을 늦출 수 있다.
참고

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