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    카데고리 야콘레시피 > 다이어트 한끼
    1회제공량 70g 열량 43.4kcal
    탄수화물 10.29g 단백질 0.49g
    지방 0.07g 당류 0g
    나트륨 4.9mg 콜레스테롤 0mg
    포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
    레시피 기초
    영양성분표 <야콘, 뿌리, 생것>

야콘 소개
야콘은 즙을 내서 주스로 마셔도 좋고, 각종 과일과 함께 마요네즈로 버무려서 샐러드로 먹어도 좋습니다. 생채를 만들어도 훌륭한 반찬이 되고, 밀가루 반죽에 야콘을 갈아 전을 부치면 쫄깃한 맛이 좋습니다. 야콘은 각종 국물요리에도 활용할 수 있는데 음식의 잡내를 없애고 시원한 국물 맛을 낼 수 있습니다.

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재료
야콘(1개), 야콘잎(1줌), 쌀(2컵), 들기름(1큰술), 물(2컵) 양념장: 진간장(1큰술), 물(1큰술), 참기름(1큰술), 깨(1큰술), 설탕(½큰술), 다진 파(½큰술), 다진 마늘(½큰술), 고춧가루(약간), 후춧가루(약간)
Step 1.
1. 야콘을 깨끗이 씻고 껍질을 벗겨 채썰기 한다.
Step 2.
2. 잎은 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썰어 둔다.
Step 3.
3. 돌솥에 들기름을 두르고 야콘과 잎을 넣어 살짝 볶는다.
Step 4.
4. 양념장 재료를 섞어 양념장을 만든다.
Step 5.
5. 돌솥에 씻은 쌀을 넣고 야콘과 잎을 골고루 섞어서 물을 넣은 후 밥을 짓는다.
Step 6.
야콘밥 레시피 조리순서 6-0
6. 밥이 완성되면 양념장을 넣어서 비벼 먹는다.
Tip
Tip! 밥 지을 때에는 야콘과 야콘잎에서 수분이 나오므로 기준량보다 물의 양을 줄인다.
참고

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