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  • 생햄을 얹은 전복구이

  • 생햄을 얹은 전복구이

    카데고리 고단백레시피 > 햄요리
    1회제공량 30g 열량 38.4kcal
    탄수화물 1.02g 단백질 4.8g
    지방 1.26g 당류 0g
    나트륨 300mg 콜레스테롤 14.7mg
    포화지방산 0g 트랜스지방산 0g
    레시피 기초
    영양성분표 <돼지 가공(햄), 로스>

소개
바다의 보고 "전복"과 장시간 저온 숙성한 생햄이 만나 깊고 오묘함을 더하는 고품격요리
재료
전복(小) 3마리, 생햄 30g, 파프리카(노, 빨) 30g, 청피망 30g, 올리브유 15g, 잣소스, 잣 10g, 참기름 5g, 깨소금 3g, 후춧가루 약간
Step 1.
1. 전복은 껍질을 떼어내어 손질한 후 가로, 세로로 칼집을 넣어준다.
Step 2.
2. 전복 껍질은 끓는 물에 삶아 손질하여 물기를 제거한다.
Step 3.
3. 생햄, 파프리카(노,빨), 피망을 곱게 다져놓는다.
Step 4.
4. 전복껍질에 1의 전복을 담는다.
Step 5.
5. 잣즙소스(잣 10g, 참기름 5g, 후추가루 약간, 깨소금 3g)를 만들어 전복위에 뿌려준다.
Step 6.
6. 3의 다져놓은 재료를 전복위에 색깔별로 보기 좋게 얹는다.
Step 7.
생햄을 얹은 전복구이 레시피 조리순서 7-0
7. 올리브유를 뿌리고 오븐에 구워낸 후 접시에 담아낸다.
Tip
참고

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