건강음식레시피

감자바스켓에 담긴 햄말이

영양성분표 <돼지 가공(햄), 로스>

소개

여러 가지 식재료를 생햄으로 말아 감자바스켓에 색스럽고 담아내어 튀긴 감자와 햄의 맛과 색이 조화를 이룬 요리

재료

생햄 30g, 감자 2개(300g), 파프리카(빨강, 노랑) 1/2개, 청피망 80g, 메추리알 84개, 은행 10개, 팽이버섯 10g, 식용유 10g, 소금 5g, 미나리 5g

Step 1.

1. 감자는 껍질을 제거한 후 얇게 채썰어 찬물에 담궈 전분을 제거하고 작은 체망에 담아 바구니모양을 만들어 튀겨낸다.

Step 2.

2. 빨강, 노랑색의 파프리카와 청피망은 5×0.3×0.3cm 크기로 썰어 찬물에 담근다.

Step 3.

3. 팽이버섯도 깨끗이 씻어 5cm로 썬다.

Step 4.

4. 메추리알은 삶아 껍질을 벗겨 놓는다.

Step 5.

5. 은행은 기름을 두룬 팬에 볶다가 소금을 넣어 스푼으로 문질러 껍질을 제거한다.

Step 6.

6. 미나리는 손질하여 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군다.

Step 7.

7. 모든 재료를 햄으로 말아 미나리로 묶어 햄말이를 만든다.

Step 8.

8. 감자 바스켓 안에 햄말이와 은행, 메추리알을 담는다.

Tip

IP 바스켓에 담는 재료는 다양하게 이용할 수 있다.

참고

오감만족 레시피