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모짜렐라치즈달걀말이


카데고리	고단백레시피 > 치즈요리

1회제공량	20g	열량	64kcal

탄수화물	1.1g	단백질	3.66g

지방	4.84g	당류	0g

나트륨	226.8mg	콜레스테롤	15.6mg

포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

레시피 기초

영양성분표 <치즈, 가공치즈>

재료

[4인분] 달걀 5개, 모짜렐라치즈 40g, 소금 약간, 후춧가루 약간, 식용유 약간

Step 1.

1. 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 멍울이 풀어지도록 고루 저어 섞는다.

Step 2.

2. 멍울 푼 달걀은 체에 다시 한 번 내려 알끈 등을 걸러낸 후 소금, 후추를 넣는다.

Step 3.

3. 지단 팬에 식용유를 살짝 바르고 달걀 ¼양을 부은 뒤 모짜렐라치즈를 길게 썰어 가장자리에 올린다.

Step 4.

4. 치즈를 감싸며 가장자리부터 돌돌 말아 바깥쪽으로 민 뒤 달걀 ¼양을 붓고 다시 만다. 이러한 동작을 2번 더 반복한다.

Step 5.

5. 도톰하게 말린 달걀말이를 김발에 얹고 꼭꼭 눌러가며 모양을 잡아 식힌 뒤 먹기 좋게 자른다.

Step 6.

6. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

Tip

입 안에서 살살 녹는 부드러운 맛에 아이들도 좋아하는 달걀말이는 달걀흰자와 노른자가 잘 풀어져야 부드러운 맛이 산다. 충분히 저어 멍울을 푼 뒤 체에 거른다.

달걀말이를 할 때는 네모진 팬을 사용하면 모양을 잡기가 쉽다.

우선 팬에 넉넉히 기름을 두르고 강한 중간 불에 뜨겁게 달군 뒤 여분을 기름을 따라내고 달걀물을 3~4번에 나누어 넣어가며 말아야 도톰하고 예쁘기 말아진다.

참고

촉촉하고 부드러운 맛과 함께 입 안 가득 터지는 고소함에 아이들의 입맛까지 사로잡은 모짜렐라치즈달걀말이.

완전식품이라 불리는 달걀에 부족한 칼슘을 모짜렐라치즈가 채워주어 성장기 아이들에게 더 없이 좋은 영양반찬이다.

끝까지 강한 중간 불을 유지해야 도톰하고 예쁜 달걀말이를 완성할 수 있는 모짜렐라치즈달걀말이는 달걀의 부드러움과 고소한 모짜렐라치즈가 만나 이룬 환상의 콜라보레이션.

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