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• 수삼 냉채

  카데고리	웰빙레시피 > 반찬
  조리방법	기타 > 저나트륨요리
  열량	38.4kcl
  탄수화물	9.6g
  단백질	1.4g
  지방	0.2g
  나트륨	202mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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Step 1.

1. 수삼은 흙을 깨끗이 씻은 후 잔뿌리를 다듬어내고 길이로 얇게 썬다.

Step 2.

2. 배, 오이, 셀러리도 각각 1.5cm x 7cm 크기로 얇게 썬다.

Step 3.

3. 대추와 유자는 잘게 다진다.

Step 4.

4. 수삼, 오이, 배, 셀러리는 차가운 물에 담가 조직감을 살린다.

Step 5.

5. 대추, 유자청, 소금, 식초, 꿀물을 합하여 저나트륨 냉채소스를 만든다.

Step 6.

6. 4의 채소를 건져서 물기를 제거하고 소스에 살짝 버무려 낸다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

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