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• 단호박 경단

  카데고리	웰빙레시피 > 후식
  조리방법	끓이기 > 건강요리
  열량	162.9kcl
  탄수화물	30.5g
  단백질	3.6g
  지방	3.3g
  나트륨	87mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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Step 1.

1. 카스텔라는 굵게 떼어 믹서기에 곱게간다.

Step 2.

2. 단호박은 깨끗이 씻어 찜통에 넣고 쪄낸 뒤 껍질을 제거하고 뜨거울 때 체에 내린다.

Step 3.

3. 찹쌀가루에 소금을 넣고 뜨거운 물을 조금씩 부으면서 익반죽 하다가 2의 으깬 단호박을 넣고 되직해질 때까지 반죽한다.

Step 4.

4. 3의 반죽을 떼어내 손바닥으로 동그랗게 굴려서 가운데 잣을 하나씩 넣고 동그랗게 빚는다.

Step 5.

5. 끓는 물에 4의 경단을 넣고 삶아 둥둥 떠오르면 잠시 두었다 건져 차가운 물에 헹군다.

Step 6.

6. 경단에 카스텔라 가루를 1/3가량 뭍하고 건포도와 호박씨로 장식한다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

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