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  • 콩비지완자탕

  • 콩비지완자탕

    카데고리 웰빙레시피 > 국&찌개
    조리방법 끓이기 > 건강요리
    열량 154.6kcl
    탄수화물 16.5g
    단백질 9.7g
    지방 5g
    나트륨 699mg
    레시피 기초

재료
[완자] 콩비지 50g, 다진 돼지고기(기름기 없는 부위) 25v, 깍두기 5g, 새우젓 2.5g, 계란 5g, 감자전분 10g, 후추 0.02g, 다진 파 4g, 다진 마늘 2g

[국물] 멸치다시마국물(물 300g, 건멸치 2.5g, 건다시마 2g), 청경채 20g, 어슷 썬 대파 5g, 다진 마늘 1g, 국간장 5g
Step 1.
콩비지완자탕 레시피 조리순서 1-0
1. 콩비지를 체에 받혀 물기를 제거한다.
Step 2.
2. 깍두기와 새우젓을 잘게 다진다.
Step 3.
콩비지완자탕 레시피 조리순서 3-0
3. 1에 다진 돼지고기, 깍두기, 새우젓, 계란, 전분, 후추, 파, 마늘을 넣고 치댄다.
Step 4.
콩비지완자탕 레시피 조리순서 4-0
4. 치댄 반죽을 한입 크기로 동그랗게 완자를 빚는다.
Step 5.
5. 냄비에 멸치다시마 국물을 넣고 끓으면 완자를 넣어 거품을 걷어가며 끓인다.
Step 6.
콩비지완자탕 레시피 조리순서 6-0
6. 완자가 익어서 떠오르면 청경채, 대파, 마늘을 넣고 살짝 끓여 국간장으로 간하여 불에서 내린다.
Step 7.
콩비지완자탕 레시피 조리순서 7-0
7. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.
Tip
멸치다시마국물 만드는 법: 찬물에 다시마를 넣고 부드러워지면 멸치를 넣고 30분간 끓여 건더기를 건져내고 국물만 받아 사용한다. 먹다 남은 깍두기를 다져 넣으면 음식물 쓰레기를 줄일 수 있다.
참고

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