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꿀 약밥


카데고리	인삼.벌꿀레시피 > 벌꿀요리

1회제공량	20g	열량	58.8kcal

탄수화물	15.94g	단백질	0.04g

지방	0g	당류	0g

나트륨	1.4mg	콜레스테롤	0mg

포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

레시피 기초

영양성분표 <꿀>

꿀의 효능

벌꿀은 일벌이 식물의 밀선(蜜腺·꿀샘)에서 수집한 물질을 벌집에서 농축시켜 식량으로 저장해 놓은 것으로 비타민, 단백질, 미네랄, 아미노산 등의 종합영양성분 외에 효소를 가지고 있고 위염·식도염·위궤양 등 위장병치료에 효과가 있습니다. 다양한 벌꿀의 효능과 레시피를 알아보세요.

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재료

(2인분 기준) 찹쌀 2컵, 흑설탕 1/3컵, 소금 1/2TS, 밤 3개, 참기름 1TS, 건포도 1TS, 대추 5개, 계피가루 1/2TS, 진간장 1TS, 꿀 1/2컵, 잣 1TS

Step 1.

1. 찹쌀은 불려서 찜통에 면포를 깔고, 소금간을 하여 고슬고슬하게 짓는다.

Step 2.

2. 찐 찹쌀은 흑설탕, 진간장, 계피가루, 꿀을 넣고 뜨거울 때 버무린다.

Step 3.

3. 2의 찹쌀밥에 밤, 대추, 건포도를 넣고 잘 섞어준다.

Step 4.

4. 찜통에 김이 오르면 찹쌀밥을 넣고 15분정도 2차로 쪄 준다.

Step 5.

5. 약밥이 완성되면 볼에 담아 참기름을 섞고 잣을 넣어준다.

Step 6.

6. 약밥을 틀에 담아 모양을 만들어 완성한다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

Tip

참기름은 윤기가 날 정도만 넣어 주어야 느끼하지 않다.
김발을 비닐봉지에 넣고 그 위에 참기름을 발라 약밥을 말아서 썰어도 모양이 좋다.

참고

전통간식중 하나인 약밥은 건강에 좋은 대추, 밤, 잣 등 몸에 좋고 고소한 재료들을 넣고 만든 밥으로 맛과 영양을 갖춘 건강음식이다.

약밥의 주재료인 찹쌀은 위장을 튼튼히 하고, 밤이나 대추는 몸의 기운을 높여준다.

약밥에 피로회복과 면역력 증강에 도움을 주는 꿀까지 넣으면 부족한 영양을 보충할 수 있는 특별식이 된다.

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