건강음식레시피

롤피자

재료

밀가루중력분 80g, 이스트 2g, 따뜻한물 20g, 소금 1g, 올리브오일 1g, 청피망 10g, 홍피망 10g, 베이컨 5g, 양파 10g, 양송이 5g, 토마토소스 5g, 모짜렐라 치즈 12g, 바질 1g, 오레가노 1g, 파마산치즈 2g

Step 1.

1. 볼에 밀가루를 담고 가운데에 웅덩이를 만들어 따뜻한 물과 이스트를 넣어 녹인 후 소금을 넣고 밀가루를 조금씩 섞으며 반죽을 한다.

Step 2.

2. 반죽이 하나로 뭉쳐지면 랩으로 싸서 따뜻한 곳에서 30분 정도 발효시킨다.

Step 3.

3. 발효된 반죽을 밀대를 이용하여 넓게 편다.

Step 4.

4. 청, 홍피망은 꼭지부분을 썰어내고 링 모양으로 썰어 심지를 제거하고 베이컨, 양파, 양송이는 슬라이스 한다.

Step 5.

5. 3을 오븐용 팬에 옮긴 뒤 토마토소스를 바르고 준비된 재료들과 피자치즈를 올린다.

Step 6.

6. 반죽을 말아서 윗부분에 칼집을 넣은 뒤 175℃로 예열된 오븐에 굽는다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

Tip

피자 반죽을 발효시키기 어려울 때에는 또띠아나 바게트 빵을 이용해도 좋다.

참고

오감만족 레시피