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꿀 떡볶이


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1회제공량	20g	열량	58.8kcal

탄수화물	15.94g	단백질	0.04g

지방	0g	당류	0g

나트륨	1.4mg	콜레스테롤	0mg

포화지방산	0g	트랜스지방산	0g

레시피 기초

영양성분표 <꿀>

꿀의 효능

벌꿀은 일벌이 식물의 밀선(蜜腺·꿀샘)에서 수집한 물질을 벌집에서 농축시켜 식량으로 저장해 놓은 것으로 비타민, 단백질, 미네랄, 아미노산 등의 종합영양성분 외에 효소를 가지고 있고 위염·식도염·위궤양 등 위장병치료에 효과가 있습니다. 다양한 벌꿀의 효능과 레시피를 알아보세요.

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재료

(2인분 기준) 떡볶이 떡 160g, 어묵 1장, 멸치육수, 고추장 3TS, 딸기잼 3TS, 멸치 15마리, 꿀 2TS, 마늘 2쪽, 다시마 3조각, 양배추 1/4개, 대파 1/2개, 화분(꽃가루) 1TS, 프로폴리스 1/3TS

Step 1.

1. 다시마, 멸치를 20분정도 끓여 육수를 만든다.

Step 2.

2. 굳은 떡은 한번 끓여 찬물로 헹군다.

Step 3.

3. 멸치육수에 고추장과 딸기잼을 풀고 떡을 넣는다.

Step 4.

4. 어묵을 넣고 양념이 고루 배일 때까지 중불에서 졸여준다.

Step 5.

5. 양배추, 대파를 넣고 꿀을 섞는다.

Step 6.

6. 적당히 졸여지면 화분가루, 프로폴리스를 넣고 불을 끈다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

Tip

떡볶이에 딸기잼을 넣으면 딸기향으로 향긋하고, 양배추를 넣으면 더 단맛을 느낀다.
어묵은 얇을수록 양념이 잘 스며들고, 깔끔한 맛을 내려면 고운 고춧가루를 넣는다.

참고

고문헌에 기록된 떡볶이를 보면 궁중에서 유래되고 조리법도 육류, 해산물과 갖가지 채소들을 넣고 간장양념을 사용하여 일반 서민들은 먹기 힘든 요리로 알려진다.

그러나, 오늘날 간편하게 만든 고추장 떡볶이는 남녀노소 즐겨먹는 대중음식이 되었고, 외국인들도 선호하는 한국 전통음식이 되었다. 고추장떡볶이에, 꿀과 양봉산물을 넣어서 건강 떡볶이로 만든다.

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