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• 과일 바바루아

  카데고리	웰빙레시피 > 후식
  조리방법	기타 > 건강요리
  열량	252.3kcl
  탄수화물	20.8g
  단백질	6.1g
  지방	11.9g
  나트륨	90.4mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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Step 1.

1. 바닐라 에센스와 우유를 섞어 약한 불에서 뭉근하게 끓인다.

Step 2.

2. 볼에 달걀노른자와 설탕을 넣고 연한 노란색이 될 때 까지 젓고, 달걀노른자에 뭉근히 끓인 우유를 조금씩 넣어 뭉치지 않게 잘 섞는다.

Step 3.

3. 달걀과 우유 혼합물을 체에 걸러 다시 한번 농도가 날 때까지 끓인다.

Step 4.

4. 물에 불려 놓은 젤라틴을 넣고 섞는다.

Step 5.

5. 혼합물을 얼음물에서 식혀 실내온도까지 내린 후 거품 낸 생크림과 섞는다.

Step 6.

6. 유리잔에 체리, 천도복숭아, 블루베리, 산딸기, 포도를 넣고 6의 크림을 담아 완성한다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

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