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• 멸치 찹쌀양념 튀김

  카데고리	웰빙레시피 > 반찬
  조리방법	튀기기 > 건강요리
  열량	212.9kcl
  탄수화물	17.6g
  단백질	8.8g
  지방	13.1g
  나트륨	181mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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Step 1.

1. 멸치는 티를 골라내어 선별해 두고 실파는 썬다.

Step 2.

2. 팬에 식용유를 두르고 소스의 양념들을 넣어 최대한 낮은 불에서 서서히 졸여 농도를 낸다.

Step 3.

3. 찹쌀가루 중 1/3분량만 묽게 풀을 쑤어 식힌다.

Step 4.

4. 멸치에 풀을 가볍게 익히고 남은 찹쌀가루를 묻힌다.

Step 5.

5. 튀김기름의 온도를 170~180℃에 맞추어 4의 멸치를 재빨리 튀겨낸다.

Step 6.

6. 식은 후에 (2)의 소스에 버무리거나 끼얹어 낸다.

Step 7.

7. 마무리하여 그릇에 예쁘게 담아낸다.

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