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• 사태떡찜

  카데고리	웰빙레시피 > 반찬
  조리방법	끓이기 > 건강요리
  열량	202.8kcl
  탄수화물	27.2g
  단백질	14g
  지방	4.6g
  나트륨	265mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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Step 1.

1. 사태는 한 입 크기로 토막내어 차가운 물에 담가 핏물을 뺀다.

Step 2.

2. 가래떡은 3cm 길이로 자르고 반을 가른다.

Step 3.

3. 무, 단호박, 당근은 굵은 밤알 정도로 만들고 대추는 씨를 제거, 은행은 볶아서 껍질을 벗긴다.

Step 4.

4. 끓는 물에 사태를 끓이다가 섞어둔 양념장(간장, 흑설탕, 흰설탕, 후춧가루를 섞은것) 2~3회 나누어 첨가하면서 찐다.

Step 5.

5. 국물이 반쯤 졸아들면 무, 당근, 밤, 표고버섯, 단호박, 통마늘, 마른 홍고추, 대파를 넣고 자작해질 때까지 끓이고 통마늘, 마른 홍고추, 대파는 건진다.

Step 6.

6. 떡, 대추, 은행을 넣고, 거의 졸여질 무렵 참기름, 후춧가루, 깨소금을 넣고 완성한다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

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