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• 블루베리 치즈무스케익

  카데고리	웰빙레시피 > 후식
  조리방법	기타 > 건강요리
  열량	433.2kcl
  탄수화물	43g
  단백질	5.4g
  지방	27g
  나트륨	158mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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Step 1.

1. 스폰지케익은 준비한 틀에 맞추어 둥근 모양으로 잘라 놓는다.

Step 2.

2. 크림치즈는 상온에서 녹여 설탕, 레몬주스, 달걀노른자와 잘 섞은 뒤, 녹인 젤라틴을 혼합하여 섞는다.

Step 3.

3. 생크림은 설탕을 넣어 80% 거품을 낸 뒤 크림치즈 혼합물과 섞는다.

Step 4.

4. 블루베리 퓨레와 설탕을 끓여 농도가 나게 만든다.

Step 5.

5. 1의 스폰지케익에 바닐라시럽을 바르고 3의 치즈크림을 바른 뒤 블루베리를 몇 알 올리고 4의 블루베리 퓨레를 소량 올린다.

Step 6.

6. 5의 과정을 한 번 더 반복한 뒤 냉동실에서 3시간 정도 얼리고 냉장 보관한다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

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