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  • 무대하무침
  • 무대하무침

    카데고리 웰빙레시피 > 반찬
    조리방법 기타 > 건강요리
    열량 71.2kcl
    탄수화물 4.6g
    단백질 6.9g
    지방 2.9g
    나트륨 153.1mg
    레시피 기초

재료
무 40g, 새우(대하) 30g, 파 3g, 다진 마늘 3g, 고춧가루 2g, 간장 2g, 설탕 1g, 참기름 2g, 통깨 0.2g
Step 1.
무대하무침 레시피 조리순서 1-0
1. 무는 씻어 1cm× 4cm × 0.3cm 크기로 나박썰기 한다.
Step 2.
무대하무침 레시피 조리순서 2-0
2. 새우는 등 쪽의 내장을 제거한다.
Step 3.
무대하무침 레시피 조리순서 3-0
3. 내장을 제거한 새우는 소금물에 살살 흔들어 씻는다.
Step 4.
무대하무침 레시피 조리순서 4-0
4. 김이 오른 찜통에 무와 새우를 넣고 함께 찐다.
Step 5.
무대하무침 레시피 조리순서 5-0
5. 찐 새우는 껍질을 벗기고 반으로 가른다.
Step 6.
무대하무침 레시피 조리순서 6-0
6. 무에 파, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 무친 뒤 5의 새우를 넣고 버무린다.
Step 7.
무대하무침 레시피 조리순서 7-0
7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.
Tip
새우 머리는 한손으로 잡고 살짝 비틀어서 떼고 이때 내장이 같이 나오기도 하는데 그렇지 않은 경우는 등 쪽으로 이쑤시개를 찔러 넣어 실 같은 검은 내장을 제거 한다.
참고

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