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• 가지동그랑땡과 홍초간장소스

  카데고리	웰빙레시피 > 반찬
  조리방법	굽기 > 건강요리
  열량	178.8kcl
  탄수화물	6g
  단백질	9.9g
  지방	12.5g
  나트륨	281mg
  레시피 기초	계량법 목측법 각종썰기

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Step 1.

1. 돼지고기 다진 것에 참기름, 다진 마늘, 다진 파, 소금, 후춧가루, 설탕을 넣어 재운다.

Step 2.

2. 두부는 칼로 으깨고, 양파와 당근은 다지고, 표고버섯은 뜨거운 물에 불린 후 다진다.

Step 3.

3. 2와 두부, 표고버섯, 양파, 당근, 다진 파, 다진 마늘 등을 섞어 치댄다.

Step 4.

4. 가지는 씻어 0.7cm 정도로 둥글게 썰고, 가지위에 밀가루를 살짝 묻혀 3을 펴 바른다.

Step 5.

5. 4에 밀가루를 묻힌 뒤 달걀물을 입혀 현미유를 두른 팬에 노릇노릇하게 굽는다.

Step 6.

6. 간장과 홍초는 3:1 비율로 섞고 통깨를 뿌린다.

Step 7.

7. 마무리하여 접시에 예쁘게 담아낸다.

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