대하야채볶음 식단


식단 메뉴	대하야채볶음,청국장찌개,멸치볶음,상추겉절이

총 Kcal	열량 690 Kcal,당질 93 g,단백질 48 g,지질 13 g

레시피 기초

가을철 제철 대하를 매콤한 고추장소스에 볶은 대하야채볶음!!! 고단백, 저지방 식품인 대하에 들어있는 키토산은 지방이 쌓이는 것을 방지합니다. 성장발육과 피부미용에 탁월한 효능까지~~

01.
대하야채볶음


식재료	대하 100g, 피망 30g, 양파 20g, 양송이 15g (대하의 밑간양념) 소금 약간, 후춧가루 약간 (양념장) 고추장 15g, 케찹 8g, 설탕 4g, 다진 마늘 3g, 참기름 1.3g, 깨 약간

♣ 만드는 법

1. 대하의 머리, 꼬리, 내장, 껍질을 제거한다. 손질한 대하는 밑간을 한다.
2. 피망, 양파, 양송이버섯은 먹기 좋은 크기의 사각형모양으로 썬다.
3. 기름을 두른 팬에 양파, 대하를 먼저 볶은 후 나머지 피망과 양송이버섯을 넣고 볶는다.
4. 양념장을 넣고 볶아준 후 깨를 뿌린다.

02.
청국장찌개


식재료	청국장 50g, 모시조개 50g, 두부 50g, 배추김치 30g, 풋고추 5g, 대파 8g, 다진 마늘 5g (육수) 쌀뜬 물 500ml, 다시마 5g, 멸치 6g (양념) 고춧가루 5g, 소금 약간

♣ 만드는 법

1. 두부는 깍두기 모양으로 썬다. 배추김치는 3~4cm 폭으로 썰고 풋고추, 대파는 어슷하게 썬다.
2. 소금물에 모시조개를 담가 해감을 제거한 후 깨끗이 씻는다.
3. 뚝배기에 쌀뜬 물, 다시마, 멸치를 넣은 후 육수를 우려낸다. 육수를 다 우려내면 다시마와 멸치를 건져낸다.
4. 2번에 모시조개와 김치를 함께 넣어 끓인다.
5. 한소끔 끓이면 청국장을 풀어 넣는다.
6. 두부, 풋고추, 대파를 넣고 끓이다가 고춧가루와 소금으로 간을 한다.