청국장멸치볶음밥 식단


식단 메뉴	청국장멸치볶음밥,콩나물국,어묵볶음,도토리묵무침

총 Kcal	열량 650 Kcal,당질 93 g,단백질 30 g,지질 17 g

레시피 기초

야채볶음밥에 청국장을 넣어 구수함을 살리고 멸치를 넣어 영양을 보강한 청국장멸치볶음밥!!! 청국장의 냄새를 싫어하는 아이들도 맛있게 즐겨먹을 수 있습니다. 청국장에는 우리 몸에 좋은 생리활성 물질이 듬뿍 들어있어요.

01.
청국장멸치볶음밥


식재료	현미밥 200g, 청국장 25g, 베이컨 20g, 잔멸치 15g, 피망 30g, 양파 20g, 당근 10g, 마늘 5g, 올리브유 5g, 깨와 소금 약간

♣ 만드는 법

1. 피망, 양파, 당근, 마늘은 굵게 다진다. 베이컨을 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 잔멸치는 달군 팬에 식용유를 두른 후 살짝 볶는다.
3. 팬을 달궈 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶는다. 양파, 당근을 넣고 볶는다.
4. 구운 멸치, 베이컨을 넣고 함께 노릇하게 볶은 다음 청국장을 넣고 볶다가 물을 넣고 살짝 끓인다.
5. 물이 자작하게 졸면 피망을 넣고 볶다가 따뜻한 현미밥을 넣고 고슬하게 볶는다.
6. 소금으로 간을 하고 깨를 넣고 골고루 섞는다.

02.
콩나물국


식재료	콩나물 30g, 멸치 5g, 다진 마늘 2g, 대파 4g, 청양고추 4g, 홍고추 4g, 소금 약간

♣ 만드는 법

1. 콩나물은 뿌리를 다듬고 깨끗이 씻는다.
2. 대파, 고추는 손질하여 깨끗이 씻어 어슷하게 썰어준다.
3. 냄비에 물, 멸치를 넣어 육수를 우려 낸 후 멸치를 건져낸다. 콩나물을 넣는다.
4. 끓으면 대파, 고추, 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 해준다.

03.
어묵볶음


식재료	어묵 50g, 양파 20g, 피망 20g, 식용유 7g, 깨 약간 (양념) 간장 7g, 굴소스 0.6g, 물엿 7g, 설탕 1g, 다진 마늘 1.2g. 후춧가루 약간

♣ 만드는 법

1. 어묵은 끓는 물에 살짝 데치고 물기를 제거한 후 적당한 크기로 썬다.
2. 양파는 채를 썰고 피망은 사각형모양의 적당한 크기로 썬다.
3. 달군 팬에 오일을 두르고, 양파와 피망을 볶고 접시에 담는다.
4. 오일을 약간 두르고 어묵을 볶은 다음 다른 접시에 담는다.
5. 팬에 소스를 붓고 끓인다.
6. 끓는 소스에 어묵, 양파, 피망을 넣고 윤기가 날 때까지 버무리듯이 조린다.
7. 마지막으로 깨를 뿌린다.

04.
도토리묵무침


식재료	도토리묵 60g, 오이 20g, 양파 20g, 치커리 20g, 소금 약간 (양념장) 간장 6g, 고춧가루 1g, 다진 대파 5g, 다진 마늘 1.5g, 설탕 1g, 참기름 0.7g, 통깨 약간